겉은 바삭하고 속은 촉촉한 도넛! 집에서 간단하게 만드는 기본 도넛부터 오븐 도넛까지 다양한 레시피를 소개합니다.
도넛의 매력
도넛은 바삭한 겉면과 부드러운 속이 조화를 이루는 대표적인 디저트입니다. 튀긴 도넛뿐만 아니라 오븐에서 구운 도넛, 글레이즈 도넛, 크림이 들어간 도넛 등 다양한 스타일로 즐길 수 있습니다.
기본 이스트 도넛 재료 (약 8~10개 분량)
- 강력분 250g
- 설탕 40g
- 드라이 이스트 5g
- 우유 120ml (미지근한 온도)
- 달걀 1개
- 버터 40g (실온에서 부드럽게 만든 것)
- 소금 1/2작은술
- 튀김용 식용유 적당량
기본 이스트 도넛 만드는 법
1. 반죽 만들기
볼에 강력분, 설탕, 드라이 이스트, 소금을 넣고 섞어줍니다. 미지근한 우유와 달걀을 넣고 반죽을 섞은 후, 버터를 넣어 반죽을 완성합니다.
2. 1차 발효
반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시켜 부풀게 합니다.
3. 도넛 모양 만들기
반죽을 밀대로 밀어 1cm 두께로 만든 후, 도넛 틀이나 컵을 이용해 동그랗게 찍어줍니다. 가운데도 작은 원으로 구멍을 내어 도넛 모양을 만듭니다.
4. 2차 발효
모양을 만든 반죽을 실온에서 30분 정도 추가 발효시켜 부드럽게 만듭니다.
5. 도넛 튀기기
170℃로 가열한 기름에 도넛을 넣고 앞뒤로 1~2분씩 노릇하게 튀겨줍니다. 튀긴 후 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다.
6. 토핑 및 플레이팅
완성된 도넛 위에 슈가 파우더를 뿌리거나 초콜릿 글레이즈를 발라 원하는 스타일로 완성합니다.
오븐 도넛(노오븐 도넛) 레시피
▶ 재료
- 중력분 200g
- 베이킹파우더 1작은술
- 설탕 80g
- 달걀 1개
- 우유 120ml
- 녹인 버터 50g
- 바닐라 익스트랙 1작은술 (선택)
▶ 만드는 법
1. 볼에 모든 재료를 넣고 반죽을 만든 후, 도넛 틀에 넣습니다.
2. 180℃로 예열한 오븐에서 15~18분간 구워줍니다.
3. 오븐에서 꺼낸 후 초콜릿 글레이즈나 슈가 파우더를 뿌려 완성합니다.
추천 토핑
- 기본 스타일: 슈가 파우더, 시나몬 슈가
- 달콤한 스타일: 초콜릿 글레이즈, 화이트 초콜릿, 메이플 시럽
- 고소한 스타일: 견과류, 코코넛 가루, 카라멜 소스
도넛 맛있게 만드는 팁
- 반죽을 충분히 발효시키면 더욱 폭신한 도넛을 만들 수 있습니다.
- 튀김 온도는 170~180℃를 유지해야 도넛이 바삭하게 익습니다.
- 기름을 너무 뜨겁게 하면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 온도 조절이 중요합니다.
도넛과 잘 어울리는 음료
도넛은 아메리카노, 카페라테, 핫초코와 잘 어울립니다. 달콤한 도넛과 커피의 조합은 최고의 디저트 타임을 만들어 줍니다.
도넛의 다양한 변형
기본 도넛 외에도 잼 도넛, 슈크림 도넛, 말차 도넛 등 다양한 스타일로 응용할 수 있습니다. 원하는 재료를 추가해 나만의 특별한 도넛을 만들어 보세요.
결론
도넛은 간단한 재료로도 쉽게 만들 수 있는 인기 있는 디저트입니다. 오늘은 바삭하고 부드러운 홈메이드 도넛을 만들어 특별한 시간을 보내보세요!
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