달콤하고 진한 초콜릿 풍미가 가득한 브라우니! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 레시피를 소개합니다.
브라우니의 매력
브라우니는 쫀득하고 진한 초콜릿 맛이 특징인 대표적인 디저트입니다. 바삭한 겉면과 촉촉한 속이 완벽한 조화를 이루며, 기호에 따라 견과류, 초콜릿 칩 등을 추가해 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
브라우니 재료 (정사각형 틀 1개 기준)
- 다크 초콜릿 150g
- 버터 100g
- 설탕 100g
- 달걀 2개
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 중력분(또는 박력분) 60g
- 코코아 파우더 2큰술
- 소금 한 꼬집
- 초콜릿 칩 또는 다진 견과류 50g (선택)
브라우니 만드는 법
1. 오븐 예열 및 틀 준비
오븐을 170℃로 예열합니다. 베이킹 틀에 유산지를 깔거나 버터를 발라 준비합니다.
2. 초콜릿과 버터 녹이기
볼에 다크 초콜릿과 버터를 넣고 중탕으로 녹입니다. 전자레인지를 사용할 경우 30초씩 나눠서 녹이고, 중간중간 저어줍니다.
3. 설탕과 달걀 섞기
별도의 볼에 설탕과 달걀을 넣고 거품기로 충분히 섞어줍니다. 설탕이 녹고 달걀이 뽀얗게 부풀어 오르면 바닐라 익스트랙을 넣습니다.
4. 초콜릿 혼합
녹인 초콜릿과 버터 혼합물을 달걀 반죽에 천천히 넣고 고르게 섞어줍니다.
5. 가루 재료 넣기
체 친 중력분, 코코아 파우더, 소금을 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다. 이때 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.
6. 추가 토핑 넣기
기호에 따라 초콜릿 칩이나 다진 견과류를 넣어 더욱 풍성한 맛을 더할 수 있습니다.
7. 틀에 붓고 굽기
반죽을 베이킹 틀에 붓고 평평하게 정리한 후, 170℃ 오븐에서 20~25분간 구워줍니다. 꼬치를 찔러보아 약간의 반죽이 묻어 나오면 꾸덕한 식감이 유지됩니다.
8. 식히고 자르기
구운 브라우니는 틀에서 꺼내 30분 이상 식힌 후 적당한 크기로 잘라줍니다.
브라우니 맛있게 만드는 팁
- 더 꾸덕한 식감을 원하면 설탕의 양을 조금 늘리고, 밀가루를 최소한만 사용하세요.
- 브라우니를 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 20분 후부터 상태를 체크하세요.
- 바닐라 아이스크림과 함께 먹으면 더욱 달콤한 디저트가 완성됩니다.
브라우니와 잘 어울리는 음료
브라우니는 핫초코, 아메리카노, 우유와 잘 어울립니다. 따뜻한 음료와 브라우니의 조합은 완벽한 티타임을 선사합니다.
브라우니의 다양한 변형
기본 브라우니 외에도 화이트 초콜릿 브라우니, 견과류 브라우니, 카라멜 브라우니 등 다양한 스타일로 응용할 수 있습니다. 원하는 재료를 추가해 나만의 특별한 브라우니를 만들어 보세요.
결론
브라우니는 간단한 재료와 쉬운 조리법으로도 깊고 풍부한 초콜릿 맛을 즐길 수 있는 디저트입니다. 오늘, 홈베이킹으로 진한 초콜릿 브라우니를 만들어보세요!