진한 초콜릿 브라우니와 부드러운 치즈케이크의 완벽한 조합! 홈메이드 브라우니 치즈케이크를 만들어보세요.
브라우니 치즈케이크의 매력
브라우니 치즈케이크는 진한 초콜릿 브라우니와 부드러운 치즈케이크를 한 번에 즐길 수 있는 디저트입니다. 꾸덕하고 달콤한 맛 덕분에 커피와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
브라우니 치즈케이크 재료 (1호 원형 틀 기준)
▶ 브라우니 층
- 다크 초콜릿 100g
- 무염버터 80g
- 설탕 100g
- 달걀 2개
- 박력분 50g
- 코코아 파우더 1큰술
- 소금 한 꼬집
▶ 치즈케이크 층
- 크림치즈 250g (실온 상태)
- 설탕 70g
- 달걀 1개
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 생크림 100ml
- 옥수수 전분 1큰술
브라우니 치즈케이크 만드는 법
1. 오븐 예열 및 틀 준비
오븐을 170℃로 예열합니다. 원형 틀에 유산지를 깔아 준비합니다.
2. 브라우니 반죽 만들기
볼에 다크 초콜릿과 버터를 넣고 중탕으로 녹입니다. 설탕을 넣고 섞은 후, 달걀을 하나씩 넣으며 잘 저어줍니다.
3. 가루 재료 추가
박력분, 코코아 파우더, 소금을 체에 내려 넣고 주걱으로 가볍게 섞습니다. 반죽을 틀에 붓고 평평하게 펴줍니다.
4. 치즈케이크 반죽 만들기
볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 푼 후, 설탕을 넣어 섞습니다. 달걀을 넣고 섞은 후, 바닐라 익스트랙과 생크림을 추가합니다.
5. 치즈케이크 층 올리기
브라우니 반죽 위에 치즈케이크 반죽을 조심스럽게 부어줍니다.
6. 마블링 효과 내기 (선택)
남은 브라우니 반죽을 치즈케이크 위에 드리즐 한 후, 이쑤시개나 나이프를 이용해 마블링 효과를 줍니다.
7. 오븐에서 굽기
170℃ 오븐에서 35~40분간 구워줍니다. 치즈케이크가 살짝 흔들릴 정도로 익으면 완성입니다.
8. 냉장 보관 후 제공
완전히 식힌 후 냉장고에서 3~4시간 이상 굳히면 더욱 쫀득하고 맛있는 브라우니 치즈케이크가 완성됩니다.
브라우니 치즈케이크 맛있게 만드는 팁
- 크림치즈는 실온에 두어 충분히 부드럽게 만든 후 사용하면 더욱 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.
- 브라우니 반죽을 너무 오래 섞으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- 냉장고에서 숙성시키면 더욱 꾸덕하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
브라우니 치즈케이크와 잘 어울리는 음료
브라우니 치즈케이크는 아메리카노, 카페라테, 홍차와 잘 어울립니다. 쌉싸름한 커피와 함께 먹으면 달콤함이 더욱 살아납니다.
브라우니 치즈케이크의 다양한 변형
기본 브라우니 치즈케이크 외에도 라즈베리 브라우니 치즈케이크, 초콜릿 칩 브라우니 치즈케이크, 말차 브라우니 치즈케이크 등 다양한 스타일로 변형할 수 있습니다.
결론
브라우니 치즈케이크는 달콤하고 꾸덕한 식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 디저트입니다. 오늘은 집에서 진한 초콜릿과 부드러운 치즈케이크가 조화로운 브라우니 치즈케이크를 만들어 특별한 시간을 보내보세요!