특별한 양념과 바삭한 튀김으로 완성된 SP 치킨! 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개합니다.
치킨의 매력
SP 치킨은 바삭한 튀김옷과 매콤달콤한 양념이 완벽히 조화를 이루는 특별한 치킨 요리입니다. 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피로 온 가족이 함께 즐길 수 있습니다.
치킨 재료 (2~3인분 기준)
닭 튀김 재료
- 닭다리살 또는 닭날개 500g
- 소금 1작은술
- 후추 약간
- 달걀 1개
- 감자전분 1컵
- 튀김용 식용유 적당량
양념 소스 재료
- 고추장 1큰술
- 케첩 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고추기름 1작은술 (선택)
- 물 2큰술
치킨 만드는 법
1. 닭 손질 및 밑간
닭고기를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 소금과 후추로 밑간 합니다. 약 15분 동안 재워두세요.
2. 튀김옷 입히기
밑간한 닭고기에 달걀물을 골고루 묻히고, 감자전분을 충분히 입혀줍니다. 전분을 잘 털어내야 바삭한 튀김이 완성됩니다.
3. 닭고기 튀기기
기름을 170°C로 가열한 후 닭고기를 1차로 약 5분간 튀깁니다. 닭을 건져낸 후 기름 온도를 180°C로 올려 2차로 한 번 더 튀겨 바삭하게 만듭니다.
4. 양념 소스 만들기
프라이팬에 다진 마늘을 넣고 약불에서 볶아 향을 낸 후, 고추장, 케첩, 간장, 설탕, 올리고당, 물을 넣고 끓입니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 저어줍니다. 고추기름을 추가하면 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다.
5. 튀긴 닭과 소스 섞기
완성된 SP 소스에 튀긴 닭고기를 넣고 소스가 고르게 묻도록 섞어줍니다.
6. 플레이팅
완성된 SP 치킨을 접시에 담고 참깨를 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 고추나 파슬리 가루를 뿌려도 좋습니다.
치킨 맛있게 만드는 팁
- 닭고기를 두 번 튀기면 더 바삭하고 식감이 살아납니다.
- 양념 소스는 불 조절에 주의하며 너무 끓이지 않도록 하세요.
- 남은 양념은 밥에 비벼 먹거나 감자튀김과 함께 활용해보세요.
치킨과 잘 어울리는 사이드 메뉴
치킨은 감자튀김, 샐러드, 콜라와 함께 먹으면 더욱 완벽한 조합을 자랑합니다. 특히 맥주와도 훌륭한 궁합을 자랑하는 메뉴입니다.
치킨의 다양한 변형
기본 SP 치킨 외에도 매운 SP 치킨, 간장 SP 치킨, 허니버터 SP 치킨 등 다양한 스타일로 즐길 수 있습니다. 원하는 재료를 추가해 나만의 특별한 치킨을 만들어 보세요.
결론
SP 치킨은 간단한 재료와 쉬운 조리법으로도 특별한 맛을 낼 수 있는 메뉴입니다. 오늘 저녁, 집에서 SP 치킨을 만들어 특별한 식사를 준비해 보세요!