분류 전체보기127 잡채의 재료, 면 삶고 볶기, 섞고 마무리하기,전문가팁 잡채는 단맛, 고소함, 감칠맛이 조화롭게 어우러져 한국에서 가장 사랑받는 요리 중 하나입니다. 전통적으로 명절이나 특별한 날에 제공되는 이 요리는 볶은 당면과 다채로운 야채를 생동감 있게 섞은 요리입니다.1. 잡채의 재료 잡채의 핵심 재료는 당면(당면) 또는 고구마 전분 국수입니다. 이 반투명 국수는 독특한 쫄깃한 식감을 가지고 있으며 야채와 고기와 아름답게 어울립니다. 완벽함을 추구하는 셰프에게는 고품질 당면을 소싱하는 것이 중요합니다. 또한 당근, 시금치, 양파, 버섯(표고버섯이나 목이버섯이 좋습니다), 피망과 같은 다양하고 다채로운 야채도 필요합니다. 단백질 성분을 추가하기 위해 얇게 썬 소고기나 돼지고기 심지어 햄을 사용하는 경우도 많습니다. 시작하기 전에 야채를 균일한 채썰기 조각으로 썰어주세요.. 2024. 10. 7. 이전 1 ··· 19 20 21 22 다음
